Лектор: Денисова Наталья Николаевна, кандидат медицинских наук, врач-терапевт, диетолог. Старший научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи».
Грамотное построение рациона питания спортсмена с обязательным восполнением
затрат энергии и поддержанием водного баланса организма — важное требование при
организации тренировочного процесса. В основе стратегии питания спортсменов лежат общие принципы сбалансированного питания, однако имеются и специальные задачи. Они
заключаются в повышении работоспособности, отдалении времени наступления утомления и
ускорении процессов восстановления после физической нагрузки.
Белки — основной «строительный» материал тела. Белки входят в состав мышц,
связок, кожи и внутренних органов, используются в качестве источника энергии.
Важнейшая роль белков в питании человека — снабжение организма достаточным
количеством заменимых и незаменимых аминокислот, которые в равной степени важны
для построения белков организма.
В своей лекции Денисова Н. Н. подробно раскрывает тему роли белка и незаменимых аминокислот в повышении физической работоспособности спортсменов.